蒜：辛香四溢
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界（Plantae）
- 门:被子植物门（Angiosperms）
- 纲:单子叶植物纲（Monocots）
- 目:天门冬目（Asparagales）
- 科:石蒜科（Amaryllidaceae），有时也归于百合科（Liliaceae）下
- 属:葱属（Allium）
- 种:大蒜（Alliumsativum）
形态特征
- 根系
- 浅而广布，主要为须根
- 茎
- 鳞茎膨大成球形或扁球形，外皮白色至淡紫色
- 叶
- 线形或带状，绿色，基生
- 花
- 伞形花序顶生，花小，白色或淡红色
- 果实与种子
- 果实为蒴果，内含黑色种子，但通常通过鳞茎繁殖
生长环境
- 气候条件
- 喜凉爽湿润气候，耐寒性强
- 土壤要求
- 偏好肥沃、疏松、排水良好的沙壤土
- 光照需求
- 充足阳光有利于生长发育
生态作用
- 改善土壤结构
- 种植后能增加土壤有机质含量
- 生物多样性贡献
- 吸引蜜蜂等传粉昆虫
- 自然害虫控制
- 具有一定的驱虫效果
繁殖方法
- 分株繁殖
- 利用成熟植株分离出的小鳞茎进行种植
- 种子繁殖
- 较少使用，因为从播种到收获需要较长时间
- 组织培养
- 实验室条件下快速扩繁优质品种
主要价值
- 食用价值
- 富含蛋白质、维生素C及多种微量元素，是重要的调味品和食材
- 药用价值
- 具有抗炎、抗菌、抗氧化等多种功效
- 经济价值
- 全球广泛栽培，是许多国家和地区的重要农作物之一
蒜的趣知识
古埃及人
- 认为大蒜可以提供力量，因此在修建金字塔时会给工人食用
奥运选手
- 古代奥运会运动员会吃大蒜以增强体力
吸血鬼传说
- 民间故事中，大蒜被认为能够驱赶吸血鬼
天然抗生素
- 大蒜素具有较强的抗菌性能
促进消化
- 有助于刺激胃液分泌，改善食欲
美容养颜
- 适量食用可以帮助皮肤保持健康状态
“青衣玉带地下藏，辛辣之味天下扬
春风拂过绿意浓，秋收时节满仓香”