菠菜：翠绿多汁
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界Plantae
- 门:被子植物门Angiosperms
- 纲:双子叶植物纲Dicotyledons
- 目:石竹目Caryophyllales
- 科:藜科Amaranthaceae（旧属菠菜科Chenopodiaceae，现归入藜科）
- 属:菠菜属Spinacia
- 种:普通菠菜Spinaciaoleracea
形态特征
- 茎
- 直立或匍匐生长，高度可达30-60厘米
- 叶
- 基生叶较大，呈卵形至箭头形
- 茎生叶较小，互生排列
- 花
- 小而不显眼，通常为黄绿色，簇生于枝顶
- 果实
- 坚果状，成熟时裂开释放种子
生长环境
- 温度
- 耐寒不耐热，适宜生长温度为15°C到20°C之间
- 土壤
- 偏好肥沃、排水良好且富含有机质的土壤
- 水分
- 需保持湿润但不过度积水
- 光照
- 喜光但也稍耐阴凉
生态作用
- 土壤改良
- 菠菜根系发达，能有效改善土壤结构
- 生物多样性
- 作为农作物之一，在农田生态系统中扮演着重要角色
- 空气净化
- 通过光合作用吸收二氧化碳并释放氧气，有助于净化空气
繁殖方法
- 种子繁殖
- 最常见的方式，春季或秋季播种
- 分株繁殖
- 在某些情况下也可以通过分株来扩大种植面积
主要价值
- 食用价值
- 富含铁质及多种维生素，是营养丰富的蔬菜
- 药用价值
- 具有清热解毒、利尿等功效
- 经济价值
- 作为一种广泛栽培的蔬菜作物，对农民收入贡献显著
菠菜的趣知识
古代传说
- 古希腊人认为吃菠菜能够增强肌肉力量
文化象征
- 在美国漫画《大力水手》中，主角吃了菠菜后变得非常强壮
世界纪录
- 世界上最大的菠菜罐头重达1,009磅（约457公斤）
颜色变化
- 新鲜采摘的菠菜如果放置时间过长，其叶片会从鲜绿色变为暗绿色甚至发黑
营养价值
- 虽然菠菜含有大量铁元素，但实际上人体对其吸收率较低
历史记载
- 据信菠菜最早起源于波斯，并由阿拉伯商人引入欧洲
“绿叶盈盈春意浓，细雨润泽更葱茏
餐盘之上添佳色，滋养身心乐无穷”