Author: Dinesh Valkefrom Thane, India
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木耳菜：翠绿鲜嫩
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界Plantae
- 门:被子植物门Angiosperms
- 纲:双子叶植物纲Dicotyledons
- 目:中央种子目Centrospermae
- 科:落葵科Basellaceae
- 属:落葵属Basella
- 种:木耳菜B.alba或B.rubra（根据品种）
形态特征
- 茎
- 肉质，攀缘或匍匐生长，绿色或带紫色
- 叶
- 心形至卵圆形，边缘光滑，颜色从亮绿到深紫不等
- 花
- 小而不显眼，通常为白色或淡粉色，聚集在叶腋处
- 果实
- 浆果状，成熟时呈现黑色
生长环境
- 气候条件
- 喜温暖湿润气候，耐热但不耐寒
- 土壤要求
- 适应性强，偏好肥沃、排水良好的沙壤土
- 光照需求
- 全日照至半阴均可良好生长
生态作用
- 改善土壤结构
- 通过其发达的根系帮助松动土壤
- 生物多样性贡献
- 作为食物来源吸引多种昆虫和小型动物
- 生态覆盖
- 快速生长特性可用于植被恢复项目中的地面覆盖
繁殖方法
- 播种繁殖
- 春季直接播种于田间或育苗盘内
- 扦插繁殖
- 利用健康植株上的枝条进行扦插，易于成活
主要价值
- 营养价值
- 富含铁质、钙质及多种维生素，具有较高的食用价值
- 药用价值
- 传统中医认为其可清热解毒、利尿消肿
- 观赏价值
- 因其独特的叶子形状与颜色变化而受到园艺爱好者的喜爱
木耳菜的趣知识
名字由来
- 虽然名为“木耳”，但实际上与真菌类无关，得名是因为叶片厚实且有光泽，形态类似木耳
多用途植物
- 除了作为蔬菜食用外，其汁液还可用于制作天然染料
生长速度惊人
- 在适宜条件下，一天内可以增长数厘米长的新芽
全球分布广泛
- 原产于亚洲热带地区，现已遍布世界各地许多国家和地区
耐旱能力强
- 即使在干旱季节也能维持基本生长，显示出较强的生存能力
变色之谜
- 某些品种的叶子会随着温度变化而改变颜色，从绿色转为紫色甚至黑色
“翠叶如云覆地生，夏日炎炎独清凉
味美营养兼备足，人间佳肴胜琼浆”