刀豆：细长扁荚
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界
- 门:被子植物门
- 纲:双子叶植物纲
- 目:豆目
- 科:蝶形花科
- 属:刀豆属
- 种:刀豆
形态特征
- 茎
- 直立或半蔓性，高度可达2至3米
- 叶
- 互生，三出复叶，小叶卵形至长椭圆形，边缘有锯齿
- 花
- 夏季开花，花朵为白色或淡紫色，呈蝶形排列
- 果实
- 荚果细长扁平，成熟时呈棕色，内含多粒种子
生长环境
- 气候条件
- 喜温暖湿润的气候，耐热不耐寒
- 土壤要求
- 适应性强，但在排水良好、肥沃疏松的沙壤土中生长最佳
- 光照需求
- 全日照条件下生长良好
生态作用
- 改善土壤结构
- 根系与固氮菌共生，能有效提高土壤肥力
- 生物多样性
- 作为蜜源植物吸引昆虫，促进生态系统的多样性
繁殖方法
- 种子繁殖
- 春季播种最为适宜，直接将种子播于准备好的苗床中
- 扦插繁殖
- 选择健壮枝条进行扦插，但成功率较低
主要价值
- 食用价值
- 嫩荚可作蔬菜食用，富含蛋白质及多种维生素
- 药用价值
- 传统中医认为其具有清热解毒之效
- 经济价值
- 不仅作为食品原料出售，还用于制作某些地方特色小吃
刀豆的趣知识
1.名字由来
- 因豆荚形状似刀而得名“刀豆”
2.古老作物
- 据考古发现，早在新石器时代晚期就已经有人工栽培的历史了
3.营养价值高
- 除了蛋白质外，还含有丰富的膳食纤维和微量元素
4.全球分布广
- 原产于亚洲东南部，现已广泛种植于世界各地
5.文化象征
- 在中国部分地区，人们认为吃刀豆可以避邪驱鬼
6.独特口感
- 煮熟后的刀豆质地脆嫩，味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客
“绿叶扶疏夏日长，白花点点映朝阳
秋风送爽收成好，刀豆盈筐笑语香”