食用土当归：药食同源
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界Plantae
- 门:被子植物门Angiosperms
- 纲:双子叶植物纲Eudicots
- 目:伞形目Apiales
- 科:伞形科Apiaceae
- 属:当归属Angelica
- 种:土当归A.dahurica
形态特征
- 根
- 主根粗大，呈圆柱形或长圆锥形
- 茎
- 直立，中空，表面有纵棱
- 叶
- 二至三回羽状复叶，小叶片卵形至披针形
- 花
- 白色或淡黄色的小花，排列成复伞形花序
- 果实
- 扁圆形的双悬果，成熟时分裂为两个分果
生长环境
- 气候
- 喜凉爽湿润的气候条件
- 土壤
- 适宜在肥沃疏松、排水良好的沙质壤土中生长
- 海拔
- 常见于海拔500～2000米之间的山区
- 光照
- 耐半阴，但充足的阳光有利于其生长发育
生态作用
- 药用价值
- 全草可入药，具有散风解表、除湿止痛的功效
- 食用价值
- 嫩茎叶可作为蔬菜食用
- 生态功能
- 有助于保持水土
- 其花朵还能吸引蜜蜂等昆虫进行授粉活动
繁殖方法
- 种子繁殖
- 春季播种，选择饱满健康的种子
- 分株繁殖
- 秋季将老株挖出后分割成若干小株另行栽植
主要价值
- 药用
- 用于治疗感冒头痛、风湿痹痛等症状
- 食用
- 部分地区将其嫩芽及幼苗作为野菜食用
- 经济
- 作为一种重要的中药材，在市场上有着较高的需求量
食用土当归的趣知识
1.名字由来
- “土当归”之名源于其外形与著名药材当归相似，但生长于田野而非山林之中
2.多用途
- 除了直接食用外，还可以用来制作茶饮或是加入到各种汤品中增加风味
3.易混淆
- 由于外观相近，常被误认为是野生毒芹，因此采摘时需特别小心辨别
4.适应性强
- 能够在多种类型的土壤中良好成长，显示出较强的生存能力
5.文化意义
- 在中国传统文化里，土当归被视为吉祥之物，象征着健康长寿
6.国际认可
- 近年来，随着对其研究的深入，土当归逐渐受到国际医药界的关注和认可
“绿叶繁枝映日新，白花点点缀田间
采撷春色入篮筐，滋养身心味更鲜”