块茎山萮菜：辛香独特
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界Plantae
- 门:被子植物门Angiosperms
- 纲:双子叶植物纲Eudicots
- 目:十字花目Brassicales
- 科:十字花科Brassicaceae
- 属:山萮菜属Eutrema
- 种:块茎山萮菜E.wasabi
形态特征
- 根部
- 具有显著的块状根，这是其主要食用部分
- 茎
- 直立或斜升，通常为绿色
- 叶子
- 心形至卵形，边缘有锯齿
- 花朵
- 白色小花，排列成总状花序
- 果实
- 长角果，内含多粒种子
生长环境
- 气候
- 偏好凉爽湿润、四季分明的环境
- 土壤
- 需要肥沃且排水良好的砂质壤土
- 光照
- 喜半阴处生长，避免强烈日光直射
- 水分
- 要求较高的湿度，但不耐水涝
生态作用
- 食物链
- 作为一些昆虫及小型动物的食物来源
- 生态平衡
- 通过其独特的化学成分抑制某些病虫害的发生
- 水源保护
- 其生长地常位于溪流旁，有助于保持水质清洁
繁殖方法
- 种子繁殖
- 春季播种，适宜温度下萌发率较高
- 分株繁殖
- 利用成熟植株侧芽进行无性繁殖，快速扩大种植面积
主要价值
- 食用
- 新鲜研磨后作为调味品使用，具有特殊辛辣味
- 药用
- 传统上被认为能够清热解毒，现代研究显示其含有抗癌物质
- 经济
- 作为一种高档调料，在日本料理中占有重要地位
块茎山萮菜的趣知识
1.名字由来
- “Wasabi”这个名字来源于日语，意指“辣芥末”
2.真伪辨别
- 市场上许多所谓的“wasabi”其实是普通芥末粉与绿色色素混合而成，并非真正的块茎山萮菜
3.生长周期
- 从播种到收获需要大约两年时间
4.稀有性
- 由于对生长条件苛刻的要求，使得真正野生或自然栽培的块茎山萮菜十分珍贵
5.健康益处
- 研究表明它含有抗氧化剂，可能有助于降低心血管疾病风险
6.文化象征
- 在日本，人们相信吃块茎山萮菜可以带来好运和长寿
“翠绿丛中藏宝珠，辛香四溢惹人慕
山间清泉滋其根，世间美味独此物”