小扁豆：固氮珍馐
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界
- 门:被子植物门
- 纲:双子叶植物纲
- 目:豆目
- 科:豆科
- 属:小扁豆属（学名
- 种:普通小扁豆（学名
形态特征
- 根系
- 具有较强的固氮能力，能够从空气中固定氮素
- 茎
- 直立或半匍匐生长，高度可达30至60厘米不等
- 叶
- 复叶互生，通常由一对对称的小叶片组成
- 花
- 白色或淡紫色的小花，聚生于枝顶或腋下
- 果实
- 荚果，内含多颗种子即为小扁豆
- 种子
- 圆形或稍扁，颜色多样，常见有绿色、棕色和黄色
生长环境
- 气候条件
- 喜欢凉爽湿润的气候，耐寒但不耐热
- 土壤要求
- 适宜于排水良好、富含有机质的沙壤土中生长
- 光照需求
- 全日照条件下生长最佳
- 水分管理
- 需保持土壤适度湿润，避免积水
生态作用
- 生物固氮
- 作为豆科植物的一员，小扁豆拥有与根瘤菌共生的能力，可有效改善土壤质量
- 防风固沙
- 密集种植时能起到一定的防止水土流失的作用
- 食物链中的角色
- 不仅为人食用，也是许多野生动物的食物来源之一
繁殖方法
- 播种繁殖
- 主要通过种子直接播种来繁衍后代
- 时间选择
- 春季是最佳播种季节
- 处理方式
- 播种前可以将种子浸泡水中约12小时以提高发芽率
- 密度控制
- 根据具体栽培目的调整株行距，一般建议每平方米约种植50~100株
主要价值
- 营养价值
- 富含蛋白质、纤维素以及多种维生素矿物质，对人体健康非常有益
- 经济价值
- 广泛用于食品加工行业，如制作汤料、罐头等
- 农业用途
- 除了作为粮食作物外，还可以用作绿肥改良土壤结构
- 文化意义
- 在某些地区被视为吉祥物或节日传统食品
小扁豆的趣知识
历史悠久
- 据考古发现，人类最早栽培小扁豆的历史可以追溯到公元前8000年左右
全球分布
- 虽然原产于亚洲西南部及地中海沿岸地区，但现在已遍布世界各地
变种丰富
- 存在多个品种，不同颜色和形状的小扁豆各有其独特风味
耐储存性好
- 干燥后的小扁豆能在适当条件下保存数年之久而不失营养
多功能食材
- 不仅可以煮汤炖菜，还能磨成粉做面包饼干等点心
象征意义
- 在古埃及文化里，小扁豆被认为是灵魂的食物，在葬礼仪式上占有重要地位
“春播秋收粒粒金，滋养人间味更亲
固氮添绿田间宝，小小身躯大乾坤”