赤豆：色艳味美
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界
- 门:被子植物门
- 纲:双子叶植物纲
- 目:豆目
- 科:蝶形花科（或称豆科）
- 属:菜豆属
- 种:赤小豆
形态特征
- 茎
- 直立或半蔓生，高度可达1米左右
- 叶
- 复叶互生，每片叶子由3枚小叶组成，小叶呈卵圆形至椭圆形
- 花
- 夏季开花，花朵为黄色，生于叶腋处
- 果实
- 荚果线形，成熟时干燥开裂
- 内含数粒种子
- 种子
- 形状近似肾形，颜色从深红到紫黑色不等
生长环境
- 气候
- 喜温暖湿润气候，耐热但怕霜冻
- 土壤
- 偏好排水良好、富含有机质的沙壤土
- 光照
- 全日照条件下生长最佳
- 水分
- 需保持土壤湿润，但避免积水
生态作用
- 固氮
- 根部与特定细菌共生，能将大气中的氮固定下来转化为植物可吸收的形式
- 改善土壤结构
- 其根系发达有助于改良土壤物理性质
- 提供食物来源
- 对于许多野生动物而言是重要的食物资源之一
繁殖方法
- 种子繁殖
- 最常见的方式，春季播种前先进行浸种处理以提高发芽率
- 扦插繁殖
- 虽然较少采用，但在某些情况下也可通过枝条扦插来繁殖
主要价值
- 食用价值
- 富含蛋白质和多种维生素矿物质，常用于制作粥品、甜点等
- 药用价值
- 中医认为赤豆具有利尿消肿、清热解毒的功效
- 经济价值
- 作为农作物之一，在国内外市场上都有一定的需求量
赤豆的趣知识
长寿之物
- 在中国古代传说中，赤豆被认为能够驱邪避凶，延长寿命
爱情象征
- 在日本文化里，红豆被视为爱情与思念的象征
特殊用途
- 古埃及人曾使用红豆作为治疗蛇咬伤的草药成分之一
营养价值高
- 每100克干赤豆中含有约20克蛋白质，远高于一般谷物
易于保存
- 干燥后的赤豆可以在适当条件下长期储存而不易变质
多彩世界
- 除了常见的红色外，自然界中还存在白色、黑色等多种颜色的变异品种
“红豆生南国，春来发几枝
愿君多采撷，此物最相思”