辣根：辛香独特
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界Plantae
- 门:被子植物门Angiosperms
- 纲:双子叶植物纲Eudicots
- 目:十字花目Brassicales
- 科:十字花科Brassicaceae
- 属:辣根属Armoracia
- 种:辣根A.rusticana
形态特征
- 根部
- 肉质、白色或淡黄色，富含辛辣成分
- 茎叶
- 叶子大而心形，边缘有锯齿
- 茎直立，可达1米高
- 花果
- 夏季开花，小花呈白色，聚集成圆锥花序
- 果实为长角果
生长环境
- 气候
- 喜凉爽湿润的气候条件
- 土壤
- 偏好肥沃、排水良好的沙壤土
- 光照
- 需要充足的阳光照射以促进生长
生态作用
- 土壤改良
- 辣根根系发达，有助于改善土壤结构
- 生物多样性
- 其花朵可吸引蜜蜂等昆虫授粉，增加生态系统的多样性
- 天然屏障
- 密集种植时可用作防风林带的一部分
繁殖方法
- 种子繁殖
- 春季播种，但发芽率不高
- 分株繁殖
- 利用植株基部萌生的新芽进行分株是更为常见且有效的方式
- 根茎繁殖
- 选择健康无病害的根茎段作为繁殖材料
主要价值
- 食用价值
- 常用于制作调味品，如芥末酱
- 药用价值
- 具有清热解毒、消肿止痛的功效
- 经济价值
- 作为一种重要的调味原料，在食品加工行业中占有一定地位
辣根的趣知识
古代用途
- 古罗马人将辣根当作一种草药来使用
营养丰富
- 富含维生素C及多种矿物质元素
刺激性
- 辣根中的异硫氰酸酯能刺激唾液分泌，增进食欲
耐寒性强
- 即使在寒冷的冬季也能保持生机
全球分布
- 原产于东欧地区，现已广泛栽培于世界各地
文化象征
- 在日本，辣根有时被用来庆祝新年，并被认为能够带来好运
“山野幽香辣味浓，春风吹过绿意融
根深蒂固藏地底，秋收冬藏待佳朋”