Author: GT1976
License: CC BY-SA 4.0
Source: 2018-06-01 (129) Lactuca sativa (garden lettuce) Nature at Bichlhäusl in Frankenfels, Austria.jpg
莴苣：清爽脆嫩
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界
- 门:被子植物门
- 纲:双子叶植物纲
- 目:菊目
- 科:菊科
- 属:莴苣属
- 种:莴苣
形态特征
- 茎
- 直立，有时分枝，表面光滑或有细毛
- 叶
- 基生叶呈长椭圆形至披针形，边缘锯齿状
- 上部叶子较小，形状更接近于线性
- 花
- 头状花序，黄色小花聚集成簇
- 果实
- 瘦果，成熟时呈褐色
生长环境
- 温度
- 喜凉爽湿润气候，耐寒不耐热
- 土壤
- 适宜在肥沃、排水良好的沙壤土中生长
- 光照
- 需要充足的日照，但也能适应半阴条件
- 水分
- 需保持土壤适度湿润，避免积水
生态作用
- 食物来源
- 为人类提供新鲜蔬菜的同时也是某些昆虫的食物
- 改善土壤
- 通过其根系活动有助于改良土壤结构
- 美化环境
- 部分品种因其独特的外观而被用作观赏植物
繁殖方法
- 种子繁殖
- 最常见的方式，选择健康饱满的种子进行播种
- 扦插繁殖
- 适用于一些特定品种，可以加快繁殖速度
- 组织培养
- 利用植物细胞全能性原理，在实验室条件下快速大量繁殖优质苗木
主要价值
- 食用价值
- 富含维生素C和膳食纤维，可生食也可烹饪
- 药用价值
- 传统医学认为它具有清热解毒、利尿通便的功效
- 经济价值
- 是重要的农作物之一，广泛种植于世界各地
- 科研价值
- 作为模式生物参与了多项科学研究项目
莴苣的趣知识
1.名字由来
- “莴苣”一词最早见于《齐民要术》，意指“莴”的嫩芽
2.古代传说
- 古罗马时期人们相信吃莴苣能够带来好运，并且还能提高生育能力
3.营养价值高
- 每100克莴苣中含有约14毫克钙质，比牛奶还高！
4.变色现象
- 切开后暴露在空气中时间过长会导致颜色变化，这是因为其中的酶与氧气反应所致
5.全球分布广
- 几乎遍布全球各地都有栽培，尤其在中国、欧洲等地非常普遍
6.多种用途
- 除了直接食用外，还可以用来制作化妆品甚至染料
“绿叶青茎水灵灵，春风吹拂更显新
夏日炎炎凉拌好，秋收冬藏味更醇”