莙荙菜：鲜艳多彩
All living things have spirits, Grow and multiply without end
分类信息
- 分类等级
- 界:植物界Plantae
- 门:被子植物门Angiosperms
- 纲:双子叶植物纲Eudicots
- 目:石竹目Caryophyllales
- 科:藜科Amaranthaceae
- 属:甜菜属Beta
- 种:甜菜B.vulgaris
- 亚种/变种:莙荙菜B.vulgarissubsp.ciclavar.flavescens
形态特征
- 根系
- 主根发达，侧根较少
- 茎
- 直立或斜升，粗壮，多汁
- 叶
- 叶片大而厚实，呈心形或箭头形，边缘有锯齿或波状，颜色从绿色到红色不等
- 花
- 聚伞花序顶生或腋生，小花密集，花瓣5片，通常为绿色或黄绿色
- 果实
- 坚果状，成熟后容易脱落
生长环境
- 气候条件
- 喜温暖湿润气候，耐寒性较强
- 土壤要求
- 对土壤适应性强，以肥沃、排水良好的沙壤土最佳
- 光照需求
- 全日照至半阴均可生长良好
生态作用
- 改善土壤结构
- 其深根系统有助于松动紧实的土壤
- 促进生物多样性
- 作为绿肥作物时，可以增加土壤微生物活动
- 提供食物来源
- 不仅是人类的食物之一，也是某些动物（如兔子）的食料
繁殖方法
- 种子繁殖
- 春季播种最为常见，保持土壤湿润直至发芽
- 扦插繁殖
- 选取健壮枝条进行扦插，适宜于快速扩繁
主要价值
- 营养价值
- 富含维生素A、C以及矿物质钙、铁等
- 药用价值
- 传统上用于治疗便秘、痔疮等症状
- 经济价值
- 作为蔬菜广泛栽培和销售
- 观赏价值
- 部分品种因其独特的叶色（如紫色）而被用作观赏植物
莙荙菜的趣知识
1.古老起源
- 莙荙菜的历史可追溯至公元前4000年的古埃及文明
2.“彩虹”叶子
- 根据品种不同，其叶子颜色可以从鲜亮的绿色变化到深紫红色
3.抗旱能力
- 尽管偏好湿润环境，但也能在干旱条件下生存一段时间
4.多功能用途
- 除了食用外，在一些地区还用来制作染料
5.营养宝库
- 每100克莙荙菜中含有的β胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍以上！
6.长寿象征
- 在中国传统文化里，因为其生命力顽强，被视为长寿与健康的象征之一
“翠叶红边映日辉，根深蒂固显生机
餐盘佳肴添色彩，亦赏亦食乐无边”